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能不能吃?先拿手机测一测

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发表于 2012-5-17 09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
新式迷你分光计技术,让手持智能手机的每个人都成为食品质检员。

“每个人都是批评家,”艺术家这样叹道。但现在有了新的智能手机技术,像你我一样的普通人也能对新媒体及其整个产业发表批评了。也许不久之后,业内每家食品制造商都要叹道:“每个人都是质检员”了。

德国弗朗霍夫研究所(Fraunhofer Institute)正在开发一种微型分光计,据《食品生产日报》(Food Production Daily)报道,它将“为即时检测苹果是否成熟或肉类的含水量是否过高铺平道路。”这一设备比糖盒还小,利用近红外技术来检测食物中的蛋白质、水和脂肪含量,而且你甚至都不用去除包装就能检测,分光计的能够透过薄塑料层正常工作。根据弗朗霍夫研究所的说法,这一设备不能提供微生物学和毒理学分析,但它将能够测出食物是否成熟,是否含水过多,并能立即提供是否购买的建议。

你知道那种人的(可能你就是那种人),一个男的,为了找到熟度刚刚好的李子,他会花上足足三分钟把每个李子都捏上一遍。或者是一个女的,会把一块牛肉对着灯,从多个角度细细观察。想象一下,一群这样的人拿着智能手机,对着货物一件件一包包地扫描过去,我们在未来购买食物时可能就会是这幅场景。

根据弗朗霍夫研究所的说法,这项技术本身并不完全是新技术。这项技术背后的理念被理解得很充分:把宽频光带照到每片食物上,会反射出不同波长、不同亮度的近红外光,然后由一台测量反射光的频谱测量仪,就能够推测出被扫描物品的属性。

这里真正的突破在于,弗朗霍夫研究所把这项技术缩小化了,并将其推向廉价化(因而也就推向了商业化)。他们用能够支持几百个分光计的大型硅片,巧妙地改变了量产该设备的自动化过程。(实际上是两步过程,把装有集成组件的硅片和装有光学组件的硅片堆叠并捆绑在一起,据说就可以产生比手工制造的传统分光计更强的性能。)

在一篇后续报道中,《食品生产日报》提出该技术是否会让专业食物检测技术变得过时的问题。一家食品安全公司Qadex的斯蒂芬·怀特(Stephen White)表示,还远得很呢。他说,随着事件在食品公司控制范围以外的社交网络上的出现,需要迅速做出回应,这一设备实际上可能带来“更多的劳动量和麻烦事”。顺便提一句,据欧洲化妆品设计网(CosmeticsDesign-Europe.com)报道,在坚持将质量检测推向大众化的转变中,食品行业并不是的,化妆品就是另外一例。弗朗霍夫研究所在其最初的说明稿中表示,这一设备也能检测假冒商品、药品,甚至检测出一辆车是否重新喷漆过。

现在你还不能跑出门去就买一台回来,要给弗朗霍夫研究所三年、四年甚至五年时间来将其推向市场。但请做足准备迎接一个挑选购买食物变得更容易、更较精确、更广泛的时代吧。你已经习惯了对着一道精致的佳肴猛挥智能手机了。说来也怪,在不久之后,你可能会对着一块生肉做着同样的事情


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发表于 2012-5-17 15:30 | 显示全部楼层
还以为是测毒的呢
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R研习者中级
日期:2012-04-29 00:26:34Oracle研习者初级
日期:2012-10-11 01:39:11
发表于 2012-6-4 22:25 | 显示全部楼层
看来以后手机要往万能的方向发展了
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